~味噌作り体験を行いました~

西条農業高等学校・食農科学科の生徒さんが、現場実習の一環として20名が2班に分かれて、「乙女味噌作り」体験を行いました。

 現在、発酵食品が世間の注目を集めています。「味噌」の素晴らしさを若い人々に知って頂くために、発酵食品の意義をしっかりお伝えし、毎日の食生活に取り入れて頂く事は勿論 願わくはそれを伝える人に育てたいとの思いで今年も頑張りました。


第1日目


最初に味噌の歴史や味噌作りのスケジュール・効用等説明しました。

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米・麦を洗い水に浸水


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第2日目

盛り込み

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第3日目

手入れ(朝と夕方2回)

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大豆(朝 洗う 夕方 煮る)

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第4日目

仕込み 

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記録ノートに記入

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米・麦・大豆・食塩の原料を発酵の力をかりて、おいしい手作り味噌が出来あがりました。試飲できる4カ月先が楽しみですね。

 味噌は老化やガンを予防する機能性があるすぐれた健康食品です。是非一杯でも多く味噌汁を飲んで頂きたいと思います。

 この体験が将来何かのお役にたてることを祈りたいと思います。ご苦労様でした。 



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# by aunkan | 2017-09-06 10:27 | Comments(0)

     ~高松の”庵治石“で有名な庵治温泉に浸って~

 7月2日 主人の喜寿の誕生祝いに高松市・庵治観光ホテル「海のやどり」でささやかな二人だけの祝いをしました。

部屋から眺める瀬戸内海の島々は、まるで絵画そのもので穏やかで静かな水面は箱庭を思わせる趣があり、その美しさは例えようがないほどずっと見ていたい衝動に駆られるひと時でありました。

 船が行き交う光景は、まさに何物にも代える事が出来ない至福の時間でした。

手前には日本の歴史が動いた源平合戦のゆかりの島々です。




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~日本で名庭園の栗林公園に久方ぶりに立ち寄りました~

歴代藩主が百年の歳月をかけて作り上げた、花々に彩る大名庭園、見事に手入れされていました。

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~四国村を訪ねて~

 私達が生まれ育まれた古の茅葺き屋根・生活の中で生まれた民具・家具等で生きてきた必需品が今でも大切に保存されている村の中で活かされていた。未来永劫 先祖の人々が生きていくために使ってきた夫々の道具は貴重であり、現代でも使えそうな物を残されてきた事は、唯、懐かしいと形容するのはおこがましいと私は 想う・・・・

祖先の生活や知恵や技が息づく民家や農具の数々、忘れかけていた日本のふる里を想い起こす絶好の四国村でした。

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# by aunkan | 2017-07-19 22:42 | Comments(0)

3泊5日のマレーシア旅行を楽しんできました

 近代建築と自然が調和した美しい市街地 イギリス・オランダ等の強国に支配され、独特の文化が形成された街、マレー系・中国系・インド系等の民族と先住民で構成されている多民族国家。
ゴムの木の生産、スズ鉱山の発見と共に発展した街、台風と地震のない年間気温平均27℃と熱帯地方特有のスコールが毎日、これ等がマレーシア国の概要といえます。

マレーシャの首都クアラルンプール

クアラルンプールのシンボル、クアラルンプール・タワー(KLタワー) 通信塔 高さ421m          
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ペトロナス・ツイン・タワー 高さ452mを誇るオフィスビル
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石灰岩の巨大な洞窟の中に、神々が祭られて荘厳な雰囲気を感じるヒンドゥー教の聖地 (バドゥ洞窟)
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歴史的建築物が残る町並みを観光
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世界遺産の街、人々も景観も実に様々な様相を呈して、まさに現代発展途上にあるマラッカ、日本経済の発展に寄与し続けているオイルロードのマラッカ海峡が有名
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マレーシアといえば、”ゴムの木”生産は世界一であると歴史を学んだが、今や石油、
スズ鉱山の生産開発で英国に輸出、近代化を芽出している。
マハティール元首相が再三日本を訪ね、多くを日本で学び「日本的資本主義」を
手本にして近代国家マレーシアを築いておりました。
数日の旅行でしたが、何か親近感を感じました。


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# by aunkan | 2017-05-18 19:48 | Comments(0)

中国湖南省の武陵源・鳳凰古城を訪ねて

世界遺産 武陵源 

数億年の間に起った地殻変動によって生まれた、3,100本以上の林立する奇岩の世界
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奇岩の間を擦り抜けるように通る天子山ロープウェイ
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鳳凰古城
遊覧船からの鳳凰古城の景色
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中国で最も美しい街といわれる鳳凰古城
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5日間の短い旅でしたが、自然の美しさに感動しました。まだまだ秘境の地です。
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# by aunkan | 2016-08-14 17:10 | Comments(0)

マッターホルン(スイス)の朝焼けをみてきました


日の出とともに、マッターホルン(アルプス山脈に属する標高4478mの岩山)が赤く染まっていく様子。大自然の神秘に感動。
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マッターホルンが美しくみえる麓の町シェルマットの街並み
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9月中旬に行ってきました。マッターホルンの麓でのハイキングも参加しました。
健康に感謝です。

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# by aunkan | 2015-10-26 21:21 | Comments(2)